‘Pekan Pencuci Mulut’ di Shanxi Kongsi Resipi Pertumbuhan

Satu sudut di sebuah taman perindustrian di pekan Sanjia yang dahulu terbiar, kini telah diubah menjadi apa yang disebut sebagai ‘Pekan Pencuci Mulut’ yang berkembang maju di Gaoping, bandar bertaraf kaunti di Provinsi Shanxi, utara China.

Di tengah-tengah pembangunan tersebut terletaknya sebuah kluster perindustrian yang diketuai oleh Kumpulan Yixin Zhonghe Shanxi, iaitu pengeluar pencuci mulut yang pesat berkembang.

Ditubuhkan pada 2018, syarikat itu dengan segera menjadi pengeluar pencuci mulut terkemuka di China, membina jaringan pengagihan yang kini meliputi 454 bandar dan melayani lebih daripada 30,000 pelanggan di serata negara.

“Jualan tahunan kek keju sufle kami melangkaui 100 juta unit pada tahun lalu, dan makaron kami pula berada di landasan yang betul untuk mengulangi pencapaian sama pada tahun ini,” ujar Zou Baohua, pemilik dan pengerusi kumpulan itu.

Katanya, meskipun output harian sebanyak 150,000 unit, kek krep dengan durian Musang King masih tidak dapat memenuhi jumlah permintaan.

Zou menyifatkan bahawa penggunaan perintis teknologi ‘beku kepada segar’ sebagai penyumbang kepada pertumbuhan pesat syarikatnya. Proses tersebut akan membekukan pencuci mulut dengan cepat untuk mengunci kelembapan dan nutrien tanpa menyebabkan ia luput.

Beliau turut mengambil contoh roti kukus dibiarkan di dalam peti sejuk semalaman, yang kemudiannya menjadi kering. Katanya, teknologi ‘beku kepada segar’ boleh menghalang penuaan jenis ini, membolehkan produk berasa segar seolah-olah baru keluar dari ketuhar.

Zou menyatakan bahawa teknologi itu telah menyelesaikan masalah penyimpanan dan pengangkutan dengan berkesan yang pernah menjadi satu cabaran pengeluar pencuci mulut.

Dengan sokongan daripada kerajaan perbandaran Gaoping, kumpulan itu menyelesaikan peningkatan industri utama pada 2024, melancarkan Kilang Pencuci Mulut Global Shared Super.

Difahamkan, kemudahan tersebut mempunyai 11 barisan pengeluaran automatik sepenuhnya, bengkel digital berteknologi tinggi dan ruang kerja ultra-bersih. Ia boleh menghasilkan sehingga 3 juta pencuci mulut beku setiap hari.

Kejayaan kumpulan itu telah meningkatkan pekerjaan tempatan dan membantu mewujudkan rantaian bekalan pencuci mulut yang komprehensif di Gaoping.

Hiasan bertemakan makaron dilihat di fasiliti perindustrian Kumpulan Shanxi Zhonghe Yixin, pengeluar pencuci mulut yang pesat berkembang di bandar Gaoping, Provinsi Shanxi di utara China. (People’s Daily Online/Ma Mengdi)

Untuk rekod, lebih daripada 1,300 peluang pekerjaan telah diwujudkan termasuk buat 369 penduduk tempatan yang membeli kenderaan masing-masing untuk menghantar produk sebagai sebahagian daripada jaringan logistik sejuk syarikat itu. Jaringan tersebut akan memastikan bahawa pencuci mulut akan diterima oleh pelanggan di serata China dengan cepat dan segar.

Pada masa sama, pertumbuhan pesat syarikat itu turut menjadi faktor terhadap peningkatan kluster industri pencuci mulut di Gaoping, sekali gus mendorong kepada projek perniagaan baharu dan menarik syarikat berkaitan dari julat yang luas ke kawasan itu.

Bagi terus membangunkan industri pencuci mulut, Gaoping telah mengumumkan rancangan untuk menaik taraf dan mengembangkan ‘Pekan Pencuci Mulut’. Projek tersebut akan meliputi kawasan seluas 1,000 mu (66.67 hektar), dan dijangka untuk menjana RMB20 bilion (AS$2.78 bilion) dalam output tahunan, selain mewujudkan 10,000 peluang pekerjaan dan menyokong pengeluaran 20 juta telur ayam.

Gaoping juga turut berhasrat untuk mengintegrasikan industri pencuci mulut dengan pelancongan budaya.

Bandar itu bercita-cita untuk membina muzium budaya pencuci mulut, menawarkan pengalaman membuat pastri buat pelancong, dan menganjurkan pertandingan membuat kek setiap tahun. Dengan menggabungkan inovasi perindustrian dengan tarikan pelancongan budaya, Gaoping berharap untuk dapat memenangi cita rasa pelanggan di seluruh negara.

Para pekerja sedang membungkus produk di bengkel pengeluaran Kumpulan Shanxi Zhonghe Yixin, pengeluar pencuci mulut yang pesat berkembang di bandar Gaoping, Provinsi Shanxi di utara China. (People’s Daily Online/Ma Mengdi)