Seteguk, Secawan, Jiwai Vitaliti Guiyang

Melalui seteguk dan secawan minuman, Guiyang—ibu kota provinsi Guizhou di barat daya China—sedang memperlihatkan vitaliti baharunya.

Walaupun pada musim sejuk, suasana jalanan di bandar ini tetap meriah. Selain sajian tempatan dan pemandangan yang indah, “secawan minuman” kini muncul sebagai tarikan baharu. Lebih 3,000 kedai kopi memenuhi lorong-lorong kota, lebih 1,200 bar bir kraf menyerikan malam, manakala rangkaian teh tempatan seperti Quchashan semakin popular—bersama-sama membentuk “tiga serangkai baharu” yang mengangkat daya tarikan budaya dan pelancongan Guiyang.

“Secawan minuman sedang menghidupkan bandar ini,” kata sesetengah pihak. Berteraskan kopi, bir kraf dan teh gaya baharu, Guiyang menggabungkan cita rasa tempatan ke dalam “tiga serangkai baharu” ini, sekali gus mewujudkan suasana pengguna yang inovatif yang mencerminkan keterbukaan, kreativiti dan semangat belia bandar tersebut.

Seorang barista di Heishi Coffee sedang menyediakan kopi.

Minuman yang “Hanya Ada di Sini”

Di Heishi Coffee yang terletak di sebuah bangunan kediaman lama, bahan-bahan tempatan seperti buah pir berduri dan yu xing cao (pudina ikan) digabungkan dengan bijak ke dalam kopi, menghasilkan rasa unik tempatan. “Kami mahu pengunjung merasai keaslian Guizhou dalam setiap cawan,” kata pengasas jenama itu, Lei Ming.

Di seluruh bandar, “tiga serangkai baharu” bersaing mencipta inovasi berasaskan rasa tempatan. Dasheng Brewing memperkenalkan “Sichuan Pepper Lager” yang berani, manakala Chuizi Brewing menggunakan teh tempatan menggantikan hop. Jenama teh seperti Quchashan menampilkan rasa buah pir berduri dan matcha Tongren, manakala Jiaxiu Tea menonjolkan unsur budaya etnik.

Sumber tempatan memberikan minuman Guiyang daya tarikan “hanya di sini.” Suasana santai bandar itu turut menyokong pertumbuhan industri—dengan satu kedai kopi bagi setiap 2,000 penduduk, Guiyang kini antara bandar dengan kepadatan kedai kopi tertinggi di China.

Minuman baharu yang dipadukan dengan matcha Tongren.

Lebih daripada Secawan: Membentuk Ruang Penggunaan Baharu

Inovasi bukan sahaja pada minuman, tetapi juga pada ruang yang melingkarinya. Di Ayunduocang Cultural Block, lebih 20 kedai minuman berjejeran, menawarkan kopi, teh atau bir kraf sambil pengunjung menikmati pasar kreatif, persembahan komedi atau aktiviti papan selaju.

Kompleks serupa seperti Qingyun Bazaar dan blok budaya “New Print 1950” turut menggabungkan jenama minuman tempatan dengan aktiviti budaya, sukan dan pelancongan. Dengan mewujudkan pengalaman bersepadu, Guiyang menjadikan “tiga serangkai baharu” sebagai pemacu pelancongan budaya.

Dalam tiga suku pertama tahun ini, sektor kopi dan minuman teh baharu di Guiyang mencatat pertumbuhan 52.8%. Bandar ini bukan sahaja menjual minuman, tetapi juga pengalaman, budaya dan gaya hidup—merancakkan penggunaan dalam bandar. Pada 2025, penggunaan kopi meningkat 18% setahun, meletakkan Guiyang sebagai salah satu pasaran kopi yang paling pesat berkembang di China.

Penduduk dan pelancong menikmati tiga serangkai baharu.

Dari Seteguk ke Industri: Menjana Momentum Baharu

Permintaan yang meningkat mengukuhkan lagi rantaian industri di sebalik “tiga serangkai baharu.” Di Chuizi Craft Brewing di daerah Guanshanhu, pengasas Shen Gaobin menerangkan bagaimana jenama itu menggabungkan teknik pembuatan tradisional dengan bioteknologi moden, menggunakan bahan tempatan seperti buah pir berduri sebagai pembeza produk. Dengan nilai output tahunan melebihi 48 juta yuan, ia kini membekalkan produk kepada lebih 70 bar di seluruh wilayah.

Guiyang turut menarik lebih banyak perniagaan bir kraf—lima daripadanya baru-baru ini memilih untuk membuka kilang di Guanshanhu sahaja. Dalam industri kopi, walaupun bandar ini tidak menanam kopi, tujuh jenama tempatan mengendalikan pusat pemanggangan bertauliah, membekalkan biji kopi ke seluruh negara. Sementara itu, jenama Quchashan telah meluaskan jangkauan ke luar Guizhou, dengan 58 cawangan di seluruh negara termasuk di Shanghai dan Shenzhen.

Seorang sommelier bir kraf jenama tempatan Guiyang sedang menuang bir.

Bagi menyokong perkembangan sektor ini, Guiyang menubuhkan persatuan industri untuk kopi dan bir kraf serta memperkenalkan dasar sokongan, dengan sasaran menambah 600 perniagaan kopi baharu menjelang 2027.

Yang bermula daripada secawan minuman, hari ini telah menjadi sebahagian kehidupan harian—menjana momentum baharu buat bandar ini. Dengan setiap tegukan, Guiyang yang lebih muda dan lebih bertenaga menyambut dunia.

Penduduk dan pelancong menikmati tiga serangkai baharu.