Dulu "Makanan Asing", Kini Jadi "Produk Istimewa" China (5)

Kaviar

Terhasil daripada telur ikan sturgeon, kaviar merupakan salah satu daripada tiga makanan mewah dunia, dengan 60% daripadanya kini dihasilkan di China, seterusnya mengubah makanan mewah dari Barat itu menjadi produk istimewa baharu China yang mampu milik.

Data daripada Kementerian Pertanian dan Hal Ehwal Luar Bandar menunjukkan bahawa China adalah pengeluar kaviar sturgeon terbesar di dunia, dengan jumlah eksport sebanyak 275.83 tan pada 2023. Dalam tempoh lima tahun lalu, pengeluaran kaviar di kaunti Tianquan, provinsi Sichuan sahaja telah meningkat sebanyak 40 tan.