Yongfu: Rahsia Teh Berkualiti Tinggi

“Rahsia teh bermutu tinggi dari Yongfu terletak pada kesinambungan akar sejarahnya, warisan penanaman teh, dan inovasi yang berterusan,” kata Lu Hongke, Ahli Jawatankuasa Tetap dan Timbalan Datuk Bandar Zhangping, Fujian, dalam satu temu bual baru-baru ini.

Pada 6 Disember, Lu menghadiri pelancaran “Hi Travel China Plan” di bawah inisiatif “Produk Pilihan Rakyat” di Beijing sebagai tetamu. Pada hari yang sama, wakil Pusat Media Bersepadu Zhangping turut memperkenalkan teh gunung tinggi Yongfu dalam sesi khas “People’s Roadshow – Revitalisasi Luar Bandar”, sambil berkongsi kisah perkembangan industri teh di Yongfu.

Gambar menunjukkan ladang teh gunung tinggi di Pekan Yongfu, Zhangping, Fujian. (People's Daily Online/Li Changqian)

Terletak di kawasan pergunungan berkabus, Pekan Yongfu merupakan pengeluar terkenal teh gunung tinggi. Sejarah penanaman teh di sini bermula pada tahun 1996 apabila usahawan Taiwan, Xie Dongqing, menyeberangi selat dan mendapati keadaan tanah serta iklim Yongfu sangat mirip dengan kawasan terkenal Alishan di Taiwan. Beliau menanam anak benih oolong gunung tinggi pertama, membuka lembaran baharu bagi industri teh Yongfu.

Xie mengenang kembali bahawa beliau pada awalnya memajak 350 ekar tanah terbiar dan menanam 400,000 anak benih oolong batang lembut dari Taiwan pada tahun berikutnya. Beliau kemudian menubuhkan Ladang Teh Taipin, menjadi pelabur Taiwan pertama yang mengusahakan teh di Zhangping. Dengan purata ketinggian 780 meter serta iklim lembap dan berkabus, Yongfu memiliki keadaan semula jadi yang amat sesuai untuk penanaman oolong gunung tinggi, hampir menyamai “jalur emas teh” Alishan.

Selepas kejayaan Xie, lebih ramai penanam teh dari Taiwan datang ke Yongfu, membawa bersama semangat menghasilkan teh bermutu dan bekerjasama rapat dengan petani tempatan. Zhang Chaorong, seorang penanam teh Taiwan, berkata beliau mengikuti bapanya ke Yongfu. Setiap hari mereka meronda ladang teh, mempelajari teknik pemprosesan, dan menjalani kehidupan sebagai “perantis teh”.

Petani teh dari kedua-dua belah selat berganding bahu—daripada memetik daun secara manual, menjemur, menghentikan pengoksidaan sehinggalah menggulung—setiap proses menggabungkan kemahiran dan pengalaman dua komuniti teh, menyumbang kepada ribuan ekar ladang teh Yongfu dan rasa teh gunung tinggi yang harum serta meninggalkan rasa kesan manis yang berpanjangan.

Bagi melindungi kualiti teh ini, Yongfu bekerjasama dengan pakar dari kedua-dua sisi selat untuk menggubal piawaian kebangsaan seperti “Spesifikasi Teknikal Pemprosesan Teh Oolong Gaya Taiwan”. Sistem pengesanan produk pertanian turut diperkenalkan, membolehkan pengguna pada masa hadapan mengimbas kod QR untuk mengetahui persekitaran penanaman dan maklumat pembuat teh. Hari ini, Teh Gunung Tinggi Yongfu telah menjadi produk petunjuk geografi nasional dan pernah dipilih sebagai teh rasmi Sidang Kemuncak BRICS di Xiamen.

Gambar menunjukkan ladang teh yang ditanam dengan pokok bunga ceri. (Gambar ihsan Pusat Media Bersepadu Zhangping)

Kisah teh Yongfu tidak berhenti pada secawan teh semata-mata. Daerah ini turut menggabungkan industri teh dengan pelancongan budaya, antaranya penanaman bunga ceri di lereng ladang teh. Kini lebih 100,000 pokok bunga ceri menghiasi kawasan pergunungan, yang ketika berbunga kelihatan seperti jalur warna-warni di antara teres teh, menarik ramai pelawat dan memberi Yongfu gelaran “Destinasi Bunga Ceri Terindah di China”. Semasa Festival Bunga Ceri tahun ini, Yongfu menerima 1.18 juta pelawat dengan hasil pelancongan mencecah 630 juta yuan.

Akar warisan, budaya teh, dan inovasi bersama-sama membentuk identiti mendalam teh gunung tinggi Yongfu. Menjelang musim bunga, Zhangping mengundang para pengunjung untuk datang menikmati kehijauan ladang teh, keindahan bunga ceri, dan secawan teh yang melambangkan hubungan erat merentas selat.